Pastiera

⚡ [2021] Este delicioso pastel de Pascua es una muestra de la tradición italiana ahumada.tienda

Si eres de Nápoles, Italia, probablemente sepas un par de cosas sobre el pastel de granola de Pascua, que se llama «pastiera» en italiano. Este pastel de almohada dulce de trigo y ricotta merece un lugar en su mesa de Pascua.

¿Cómo se hace el pastel?

La italiana Alessandra Marseglia, editora del sitio web italiano Allrecipes, comparte algunos consejos para preparar este dulce postre de Pascua.

  • Primero, comience temprano. Ella recomienda hornear el pastel el jueves. antes de Pascua de Resurrección. «El sabor tiene que salir», dice. «Necesitas algo de tiempo para descansar».
  • Luego cocine las bayas de trigo hasta que estén muy suave. La receta dice que las cocines durante 40 minutos, pero si las bayas todavía tienen algo de sabor, sigue cocinando hasta que estén blandas y blandas.

Si tienes la suerte de vivir en Nápoles, Marseglia dice que puedes comprar bayas de trigo en lata o frasco. especial para este postre. ¿Te das cuenta de lo cremosos y suaves que se ven? Eso es lo que estás buscando con las bayas de trigo que estás cocinando.

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ESTE HERMOSO PASTEL DE PASCUA ES UNA MUESTRA DE LA TRADICIÓN ITALIANA

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Grano Cotto Per Pastiera

Mientras se cocinan las bayas de trigo, haga suficiente masa de pastel para un pastel de malla de alambre de 9 pulgadas. En el sitio web italiano Allrecipes, Marseglia recomienda Pasta Frolla Morbidissima. Puede leerlo con Google Translate o usar una receta de masa de pastel en Allrecipes. Pruebe Grandma’s Secret Pie Crust para obtener una receta similar.

  • Marseglia recomienda asegurarse de que las bayas de trigo se hayan enfriado a temperatura ambiente al preparar el relleno. Si los agrega a la mezcla de huevo antes de que se enfríe, los huevos podrían cocinarse y «revolver». Ensamble el relleno y agréguelo a la masa de pastel preparada. Cubrir con tiras de hojaldre para formar la parte superior del enrejado y pellizcar los bordes.
  • Hornee en el horno durante 45 minutos a una hora. Muchos revisores notaron que esta receta tarda una hora en cocinarse. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Coloque en el refrigerador (sin tapar) al menos durante la noche para permitir que se desarrollen los sabores.

¿El resultado? Marseglia dice que es un rico manjar de temporada. «Es muy intenso, pero muy aromático», dice.

Gobomel, miembro de Allrecipes, dijo que esto le trajo muchos recuerdos.

La receta de la bloguera y nacida en Italia Manuela para Pastiera Napoletana es una hermosa versión de este regalo de Pascua.

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ESTE HERMOSO PASTEL DE PASCUA ES UNA MUESTRA DE LA TRADICIÓN ITALIANA

pastiera | Foto de Manuela Zangara vía manusmenu

Recetas más tradicionales para pasteles de Pascua.

• Pruebe el pastel de ricota del Chef John. ¿Cuál es la diferencia? No usa bayas de trigo en su versión.

• Para otra versión sin trigo, la fruta es la tarta de ricotta.

• También puede hacer tortas de Pascua con arroz en lugar de bayas de trigo. El pastel de arroz de Pascua y el pastel de arroz italiano son los mejores y resultan hermosos.

• Y finalmente, para los panaderos ambiciosos, pruebe la versión de La Pastiera Napoletana en Allrecipes Italia.

Eche un vistazo a nuestra colección de recetas de postres de Pascua.

• Pane Pasquale: pan de Pascua que es casi demasiado bonito para comer.

• Tarta dulce de Pascua con cordero, conejo y cesta de Pascua.

• Llene su cesta de Pascua con nuestros dulces y golosinas más dulces.



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