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⚡ [2021] La verdadera razón por la que a la gente le encanta poner sal en la sandía ahumada

Una refrescante rodaja de sandía fresca es una de las mayores alegrías del verano. Y aunque disfrutar de la rodaja de melón justo después de cortarla es suficiente para la mayoría de las personas, algunos de nosotros necesitamos algo más: sal.

Espolvorear sal sobre la sandía puede parecer una combinación poco probable, pero la combinación de dulce y salado la convierte en una combinación obvia. Piense en dúos dinámicos populares como caramelo salado, mantequilla de maní u otros postres que tengan un toque de sal para acentuar la dulzura. Además, la sandía ya se suele combinar con ingredientes salados; A menudo se sirve con queso y vinagre balsámico picante, o se mezcla con ensaladas con queso feta.

Pero, ¿por qué la sal es tan buena para las sandías? Siga leyendo para descubrir cómo la sal ayuda a mejorar el sabor de muchas frutas, no solo de la sandía.

¿Qué hace la sal por las sandías?

Las sandías, especialmente aquellas que están poco maduras o simplemente no son tan sabrosas, tienen una nota ligeramente amarga y ácida debajo de toda esa dulzura. La sal corta naturalmente esas notas amargas, permitiendo que la dulzura se destaque más y sea la estrella de cada bocado.

La sal también puede hacer esto por más que una sandía. Los alimentos que son naturalmente amargos, como las coles de Bruselas, el repollo y la col rizada, a menudo se salan bien para equilibrar el sabor de la comida y realzar los sabores deseados. Otras frutas como la toronja y los arándanos tienen un poco de amargura en comparación con la dulzura. La sal es una excelente manera de resaltar la dulzura natural de estas frutas.

Salar la sandía también mejora la textura de la fruta. Un poco de sal lleva todo el líquido a la superficie de la fruta rica en agua. Así que se garantiza que cada bocado será jugoso y dulce. Algunas personas incluso salan sus rebanadas de sandía, esperan unos minutos y luego cavan para darle un pequeño comienzo al proceso.

¿Cómo se sala la sandía?

Ahora que te hemos convencido de que la sandía salada es la única forma de disfrutarla este verano, vayamos al «cómo».

Solo necesita una pequeña pizca de sal gruesa o sal en escamas para obtener los beneficios, así que comience despacio y agregue más a su pieza si lo desea. Puede usar sal de mesa, pero la sal en escamas se presta a un mejor equilibrio de sabor en cada bocado.

Si desea cambiar las cosas, las sales con sabor son una gran adición a la sandía en las barbacoas y picnics de verano. Las muestras de sal con sabor son una manera fácil de experimentar sin comprometerse con una caja grande de un tipo de sal con sabor.

¿Algún otro alimento salado que vaya bien con la sandía?

Los sureños reclaman este secreto salado como su propiedad intelectual, pero están lejos de ser los primeros en combinar sandía y sal. O están lejos de ser los primeros en reconocer los beneficios de las especias saladas o picantes en la fruta amarga.

Acompáñalo con un toque de cítricos con sal de limón o lima. Enfatice los aspectos dulces y salados al optar por la sal con infusión de miel. O póngalo un poco picante, similar al combo clásico de mango y tajín, con una pizca de sal de pimienta fantasma.

Los quesos como el feta y el halloumi también brindan un agradable contraste salado con la sandía y se suman a la dulzura. Además, tostar la sandía puede ayudar a concentrar la dulzura a lo largo de las líneas carbonizadas, al igual que la sal.

Si está controlando su consumo de sodio, puede obtener resultados similares con un toque de cítricos del jugo de limón o lima recién exprimido. Lo creas o no, el pepino también es un buen equilibrio para la sandía. Al igual que la sandía, el pepino es naturalmente amargo, pero comparar el pepino no dulce con el melón dulce deja que la dulzura de la fruta brille.

No importa qué tipo de sal o condimento elija, seguramente nunca volverá a la sandía simple.

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