Esta publicación es la quinta de la serie Easy Green de Jo Hegerty de Madre con los pies en la tierra.
Cada vez que gastamos dinero en alimentos y otros elementos esenciales, tomamos una decisión sobre el mundo en el que queremos vivir. Podemos elegir reducir el desperdicio y apoyar el ingenio, podemos elegir personas sobre corporaciones y salud a largo plazo sobre corto plazo. ganar. Aquí hay algunas ideas sobre cómo convertir las compras de comestibles aburridas en algo que apoye un planeta saludable, comunidades más fuertes y un futuro más sostenible para nuestros hijos.
1. Compra en tiendas independientes. Visita al carnicero, al panadero y al verdulero.
2. Adquirir frutas, verduras, carne y huevos de proveedores locales para reducir el recorrido de los alimentos y garantizar un mejor trato para los agricultores. Visite los mercados, compre en la puerta de la granja o busque proveedores en línea.
3. Marque todos los alimentos en caja o empaquetados y compre los hechos en su país o, mejor aún, ¡en su estado!
4. Encuentre un esquema de entrega de cajas de verduras o busque «agricultura apoyada por la comunidad» en su área.
5. Esté atento a las mermeladas, salsas, pastas de curry, dulces, productos de limpieza y más producidos localmente.
6. Coma según la temporada. ¿Sabía que se necesitan alrededor de 1000 kJ de energía para enviar 170 kJ de fresas desde Chile a EE. UU.? A menos que viva en Queensland o California, las fresas en invierno simplemente no tienen sentido.
7. Enseñe a los niños sobre la estacionalidad explicando que los alimentos son más baratos y saben mejor cuando están en temporada.
8. Coma más alimentos integrales y menos alimentos procesados para ahorrar en empaques, energía incorporada y para mejorar la salud de su familia.
9. Elija productos orgánicos siempre que sea posible. La agricultura orgánica utiliza menos agua, no contiene productos químicos sintéticos y repone el suelo en lugar de agotarlo.
10. Familiarízate con las quince frutas y verduras limpias con el menor residuo químico, y también la docena sucia.
11. Respete a los animales que llegan a su plato y elija fuentes sostenibles, orgánicas y de granja siempre que sea posible.
12. Coma menos carne y otros productos de origen animal.
13. Di no a los alimentos demasiado empacados y a los refrigerios envueltos individualmente. Empaque refrigerios en recipientes, corte palitos de queso del bloque y llene bolsas reutilizables con yogur.
14. Compre alimentos básicos como harinas, granos, frijoles y especias en paquetes más grandes o en tiendas de alimentos a granel donde lleve su propio empaque.
15. Cuando compre en los supermercados, vote con sus dólares y elija artículos locales producidos de manera sostenible.
16. Cultiva algo comestible: los guisantes, los tomates cherry o los limones son excelentes puntos de partida.
17. Apoya a empresas sociales como Who Gives a Crap (EE. UU. y Australia), que entrega papel higiénico en tu hogar y dona la mitad de sus ganancias a Water Aid.
18. Haz tus propios productos de limpieza con vinagre, aceite de eucalipto, bicarbonato y limón.
19. Pague un precio justo por artículos para el hogar como trapeadores: pregúntese si el costo refleja todos los costos de materiales y transporte. Si no, alguien en el futuro está siendo explotado.
Lo prometo, no es tan difícil como parece. Hace doce meses, mi familia renunció a los grandes supermercados. En estos días obtenemos nuestros alimentos de una variedad de tiendas y mercados independientes, y nuestras frutas y verduras provienen de no más de 200 kilómetros de distancia a través de un esquema de caja de alimentos. Además de sentirnos muy bien por apoyar a nuestra comunidad local y a los productores de alimentos, ya no necesitamos hacer una ardua compra semanal en el supermercado, nuestra dieta es más variada y rara vez compramos cosas que no necesitamos. Pero el mayor beneficio es que nuestros niños piensan que es totalmente normal comprar medio cordero, obtener huevos del «hombre de los huevos» o sacar harina de un recipiente grande a una bolsa de papel. Hemos minimizado nuestra basura, reducido nuestras millas de alimentos y mantenido nuestros dólares en nuestra comunidad. Ese es el tipo de mundo que elijo para mis hijos.
¿Cómo ecologizas tus alimentos?
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