flour tortillas recipe

Cómo Hacer Tortillas: Receta De Tortilla Casera

Lunes sin carne, martes de tacos y Viernes de pescado – He estado haciendo un plan de menú semanal para nuestras comidas familiares durante 7 años.

Empecé antes de que nacieran Bear y Bee y debo admitir que entonces era mucho más fácil decidir qué cenaríamos cada noche. Ahora que necesito tener en cuenta los gustos de dos niños un poco quisquillosos, mis opciones de comidas son más limitadas de lo que me gustaría que fueran. Entonces, para facilitar la planificación de las comidas cada semana, al mismo tiempo que intento incluir un poco de variedad en la dieta de mis hijos, he designado una cocina o tipo de plato diferente para cada noche de la semana. Además de los tres mencionados anteriormente, también tenemos el miércoles de salteado, el jueves de pasta, el sábado de autoservicio y el domingo de olla de cocción lenta.

Los martes de tacos son los favoritos de mi hija Bee. Le encantan los tacos crujientes y las tortillas suaves. El oso y su esposo prefieren comer las envolturas blandas con sus rellenos para tacos, así que decidí intentar hacer tortillas caseras. Las tortillas que compramos cada semana son bastante saludables, pero si las usamos en los almuerzos también terminamos gastando muchas tortillas y el costo aumenta rápidamente.

La receta que uso para hacer las tortillas es económica y sencilla también.

Se basa en una receta de El Café Sucrè Fariné y es el mejor que he encontrado hasta ahora. Usualmente uso mi batidora de pie para hacer la masa, pero si no tienes una batidora de pie, está bien. Mezclar a mano funciona igual de bien, ¡además significa que también puedes involucrar a los niños!

receta de tortillas de harina

Tortillas de harina caseras

Hace 16

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina normal (para todo uso)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de agua tibia (tibia como un baño de bebé)

receta de tortillas de harina

Para hacer:

1. Mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande.

2. Agregue el aceite y el agua y mezcle bien hasta que la masa comience a despegarse de las paredes del recipiente y forme una bola.

3. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 3 a 5 minutos o hasta que la masa esté suave. Agregue un poco más de harina si está demasiado pegajosa.

4. Forme la masa en forma de salchicha de unos 40 cm de largo.

5. Divide la masa por la mitad y otra vez por la mitad y así sucesivamente hasta que tengas 16 piezas aproximadamente del mismo tamaño.

receta tortilla de harina

6. Enrolle cada pieza en una bola y luego aplánela con la palma de su mano.

7. Cubra los trozos de masa con un paño de cocina limpio y déjelos reposar durante 15 minutos.

8. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.

9. Trabajando en uno a la vez, extienda cada pieza de masa sobre una superficie ligeramente enharinada (o intente prensa para tortillas si está haciendo un lote grande). Trate de hacerlos bonitos y delgados.

10. Coloque el círculo de masa en la sartén caliente y cocine durante 1 minuto o hasta que aparezcan algunas manchas doradas en la parte inferior. Algunas burbujas también comenzarán a formarse en la parte superior.

receta de tortilla casera

11. Voltee la tortilla y cocine por otros 30 segundos. Si las tortillas se doran demasiado rápido, baje un poco el fuego.

Receta de tortilla casera para cocinar.

12. Retire la tortilla de la sartén y colóquela en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente tapado. Esto los mantendrá flexibles y cálidos.

13. Repita los pasos 9 a 12 con los círculos de masa restantes.

14. Sirva tibio con sus rellenos favoritos para tacos. Nos encanta este relleno de tortilla de pollo.

receta de tortillas

Insinúa consejos:
Estas tortillas también se congelan bien, lo que las hace ideales para noches ocupadas e incluso funcionan como bases de pizza. Para congelar las tortillas, deje que se enfríen por completo y luego coloque cada tortilla entre una envoltura de plástico o papel para congelar. Colóquelo en una bolsa de plástico con cierre hermético y luego en el congelador.

tortillas caseras

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina normal (para todo uso)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de agua tibia (tibia como un baño de bebé)

Instrucciones

  1. Mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande.
  2. Añadir el aceite y el agua y mezclar bien hasta que la masa empiece a despegarse de las paredes del bol y formar una bola.
  3. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 3 a 5 minutos o hasta que la masa esté suave. Agregue un poco más de harina si está demasiado pegajosa.
  4. Forme la masa en forma de salchicha de unos 40 cm de largo.
  5. Divide la masa por la mitad y otra vez por la mitad y así sucesivamente hasta que tengas 16 piezas aproximadamente del mismo tamaño.
  6. Enrolle cada pieza en una bola y luego aplánela con la palma de su mano.
  7. Cubra los trozos de masa con un paño de cocina limpio y déjelos reposar durante 15 minutos.
  8. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
  9. Trabajando uno a la vez, extienda cada pieza de masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Trate de hacerlos bonitos y delgados.
  10. Coloque el círculo de masa en la sartén caliente y cocine durante 1 minuto o hasta que aparezcan algunas manchas doradas en la parte inferior. Algunas burbujas también comenzarán a formarse en la parte superior.
  11. Voltee la tortilla y cocine por otros 30 segundos. Si las tortillas se doran demasiado rápido, baje un poco el fuego.
  12. Retire la tortilla de la sartén y colóquela en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente tapado. Esto los mantendrá flexibles y cálidos.
  13. Repita los pasos 9 a 12 con los círculos de masa restantes.
  14. Sirva tibio con sus rellenos favoritos para tacos.

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