kids cooking learning to cook independently

Kids Cooking: Aprendiendo a cocinar de forma independiente

¡Mi hijo de 5 años estaba tan emocionado cuando recientemente acepté que podía preparar una cena familiar que comenzamos a planear de inmediato! Seleccionó lo que quería cocinar, determinó los ingredientes principales y completó la preparación y la cocción él mismo.

Mi hijo ha estado interesado en ayudar en la cocina desde que era muy pequeño. A menudo acerca una silla al banco y ayuda con parte de la preparación de la comida o la cocina. Le dejo determinar en qué le gustaría ayudar y cuándo quiere ayudar. Creo que su interés se basa en el mío: está expuesto a mí constantemente hablando y disfrutando de la cocina. También pasamos mucho tiempo en la huerta cultivando alimentos, llevándolos a la cocina y preparándolos para nuestra familia. Regularmente hablamos o participamos en actividades relacionadas con la comida.

En esta ocasión, a la hora de elegir lo que iba a cocinar:

  • Le di algunas sugerencias de comidas que le gustaría preparar. Al final, su elección se inspiró en una comida que nuestro encantador y muy amable vecino nos preparó hace algún tiempo. Una noche dejó un Cottage Pie en la puerta de nuestra casa, caliente y listo para la cena cuando llegué a casa después de un largo día de trabajo. Fue una comida familiar tan encantadora y saludable que había sido preparada con consideración y cuidado que tenía la intención de prepararla yo mismo desde hace algún tiempo. Mi hijo estuvo de acuerdo en que sería una buena comida para probar y preparar (vea la receta que usamos aquí)
  • Eligió todos los ingredientes vegetales que se usarían sin que se lo pidieran.
  • Determiné las cantidades de los ingredientes y también los aromas.
  • Lo guié en el proceso de principio a fin, y lo ayudé con algunos cortes de verduras y medidas.

SUGERENCIAS PARA INVOLUCRAR A LOS NIÑOS EN LA COCINA

Este es un resumen de las actividades básicas en las que involucro a mis hijos por edades:

Edad 2 años: Introducción a la preparación de alimentos

  • Silla tirada cerca del banco
  • Mirar, oler, tocar y saborear
  • Introducir el concepto de calor y peligro en la cocina
  • Introducir el concepto de limpieza e higiene en la preparación de alimentos.

Edad 3-4 años: Introducción al uso de electrodomésticos

  • Introducir batidora de mano, licuadora, wok y sartenes.
  • Emocionante
  • Agregar ingredientes
  • Laminación y amasado de masa
  • Discusión sobre ingredientes y medidas.
  • Seguir reforzando el concepto de peligro en la cocina
  • Continuar reforzando los conceptos de limpieza e higiene en la preparación de alimentos
  • Introducir recetas y su propósito.

Edad 4-5 años: Asistencia en la preparación de comidas y cocina

  • Finalización de partes de la preparación básica de comidas y etapas de cocción, como seleccionar, preparar y agregar aderezos a la pizza, cocinar recetas básicas como panqueques
  • romper huevos
  • Aprendiendo a medir y pesar.
  • Habilidades básicas con el cuchillo

Tenga en cuenta: Los elementos enumerados se basan en mi experiencia con mi familia, no sugiero que sean adecuados para todas las familias. Puede optar por usar algunas de estas actividades en la cocina si cree que son apropiadas para las circunstancias individuales de su hijo y su familia. Siempre se recomienda una estrecha supervisión cuando se cocina con niños.

Si mi hijo continúa mostrando interés por la cocina, continuaré introduciendo nuevas actividades y dándole nuevas responsabilidades en la cocina. Estoy muy orgulloso de sus esfuerzos con esta comida. Es una receta realmente genial: ¡contiene ocho verduras! puedes verlo aqui. No puedo esperar a ver qué se le ocurre a continuación. Cuando le pregunté hoy qué le gustaría cocinar a continuación, me dijo que le gustaría hacer un pastel de pollo con hojaldre encima y mezclado con verduras en una salsa. Puede encontrar nuestra receta familiar de pastel de pollo aquí.

¿En qué actividades involucras a tus hijos para fomentar su interés por la cocina?

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