Chocolate Peppermint Bark Recipe

La mejor receta de corteza de chocolate y menta

Esta será la cuarta Navidad desde que mi hermana menor se mudó a vivir al extranjero. Si alguna vez hay un momento para extrañar a los que amas con los que no puedes estar, es Navidad.

Mi hermana es una gran cocinera y recuerdo la Navidad antes de mudarse, compartió una deliciosa corteza de menta que había hecho. No tenía idea de qué era la corteza de menta y, para ser honesto, todavía no puedo entender por qué se llama corteza. Es demasiado delicioso para ese apodo, pero me encantó. Tan excesivamente dulce y simplemente perfecto para las vacaciones.

Estaba pensando en esa corteza de menta justo antes de Navidad el año pasado y decidí que teníamos que intentar hacer algunas propias. No tengo la receta de mi hermana, pero busqué un poco en Google para encontrar la idea general, una incursión en nuestros suministros para hornear chocolate, con un resultado diferente a la primera corteza que probé, pero aun así deliciosa.

Tan bueno, de hecho, que lo hemos vuelto a hacer este año, y es demasiado bueno para no compartirlo. Esta receta tiene una deliciosa capa de ganache, mucho sabor a menta, y puedes sustituir una de las capas de chocolate con leche por chocolate blanco… ¡simplemente no en esta casa! ¡Disfrutar!

Receta de corteza de chocolate y menta

Necesitará:

  • Bastones de caramelo de 125 g
  • 400 g de chocolate con leche o 200 g de chocolate con leche y 200 g de chocolate blanco
  • 2/3 taza de crema espesa
  • 250 g de chocolate negro
  • 1/2 cucharadita de extracto de menta

Para hacer:

1. Desenvuelva y triture los bastones de caramelo con un mortero (¡a mis hijas les encanta usar el nuestro!). Terminarás con un poco de polvo fino y algunas piezas más grandes.

2. Derrita 200 g de chocolate con leche (usando un microondas o en un recipiente resistente al calor colocado en la boca de una olla con agua apenas hirviendo) y extiéndalo sobre una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.

3. Espolvorea la mitad del bastón de caramelo triturado sobre la capa de chocolate.

4. Refrigere por 20 minutos o hasta que cuaje.

5. Para hacer la capa intermedia de ganache: en una cacerola pequeña, caliente la crema a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Alejar del calor. Agrega el chocolate amargo y el extracto de menta. Coloque la tapa y déjelo durante 4-5 minutos. Retire la tapa y bata hasta que se mezclen. Extienda la capa de chocolate negro sobre la capa de chocolate con leche fría.

6. Refrigere hasta que esté firme, unos 45 minutos.

7. Para la capa superior de chocolate, derrita 200 g de chocolate con leche (o chocolate blanco). Extender rápidamente sobre la capa de ganache.

8. Espolvorea los bastones de caramelo triturados restantes sobre el chocolate.

9. Refrigere por 25 minutos o hasta que esté firme.

10. Para servir: Retirar del papel y cortar o romper en trozos pequeños. Mantener refrigerado hasta el momento de servir.

Receta fácil de corteza de menta

¿A quién extrañas esta Navidad?

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